サービスについて
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冷凍焼菓子販売
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OEM
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副商材提案
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⼀番美味しい状態で、
焼菓⼦を届けたいWINDMILLでは、職人が一つ一つ心を込めて作った焼菓子を急速冷凍し、全国の企業様・店舗様にお届けしています。
普通の冷凍と違い、できたてをそのまま急速冷凍しているため、食品の細胞が壊れにくいのが特長です。
また、冷凍により鮮度を保つことができるので、保存料を添加する必要もありません。
お手元に届いたお菓子は、解凍後に軽く温めることで、さらに焼きたてに近い状態になります。
美味しいものを、一番美味しい状態で食べてもらいたい。
私たちはその想いを大切に商品づくりに取り組んでいます。
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体に優しい素材で
できていますWINDMILLでは皆さまに安心して焼菓子をお楽しみいただけるよう、できる限り添加物を使わず、体に優しい素材を厳選して使用しています。
保存料をはじめ、白砂糖・マーガリンも不使用。
商品の特性上使用せざるを得ない唯一の添加物であるベーキングパウダーも、アルミニウムフリーのものを使用しています。
甘さを控えめにした素朴な味わいで、お子様からご年配の方まで美味しく召し上がっていただけます。 -
⽇持ちが良く、
必要な時に必要な分だけWINDMILLの焼菓子は、冷凍した状態で皆さまのもとにお届けしています。
冷凍保存で数か月もつほか、必要なときに必要な分だけ解凍して使用することができるため、食品ロスや売り切れ等による販売機会ロスの削減にもつながります。
体にも環境にも優しい焼菓子を、ぜひ一度お試しください。
焼菓⼦も鮮度が⼤切
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冷凍焼菓⼦が
美味しい理由WINDMILLではホシザキ社の急速冷凍機「ブラストチラー＆ショックフリーザー」を採用しています。
焼きあがった商品をオーブンから出してすぐ急速冷凍機に入れて-40℃の冷風で急速冷却することで、 細胞を壊さず鮮度を保ったまま美味しさをキープすることが可能です。
冷凍の状態でお手元に届いた商品は数十分解凍するだけで作りたての美味しさをお楽しみいただけます。
※解凍時間は時期や商品により前後します。
焼菓子の鮮度と
風味をキープするポイント
「鮮度が大切なのは生菓子だけ」
そんなイメージを持っている方も多いのではないでしょうか。
実は、焼菓子も生菓子と同様に鮮度が大切です。
焼菓子はできあがった瞬間から中に含まれる水分がどんどん蒸発し、乾燥していきます。
また、焼菓子の中のデンプンも時間とともに劣化し、硬くてボソボソした食感の原因になります。
この「乾燥」と「デンプンの劣化」を防ぐことができれば、焼菓子はいつまでも美味しく食べることができるのです。
WINDMILLでは、できたての焼菓子を急速冷凍することで、美味しさのもととなる水分やでんぷん、香りを「水のバリア」でしっかりと密閉。
これにより、解凍後もしっとり、ふんわりした食感を実現しています。
まずは無料サンプルで
冷凍焼菓子の美味しさをお試しください
